HISTORIA Y RAZAS

HISTORIA

Se cree que la mayoría de las razas que hoy conocemos son descendientes del jabalí salvaje euroasiático (Sus scrofa). La evidencia arqueológica de Oriente Medio indica la domesticación del cerdo se produce tan pronto como hace 9.000 años, con alguna evidencia de la domesticación, incluso antes en China. Figuras, así como los huesos, que datan del milenio antes de Cristo sexto y séptimo se han encontrado en los sitios en el Medio Oriente. Los cerdos fueron también un tema popular para estatuillas en la antigua Persia.A partir de aquí el cerdo se extendió por Asia, Europa y África.razas porcinas según el continente desde el cuál son originarias:Razas de África – Razas de América – Razas de Asia – Razas de Europa – Razas de OceaníaRazas porcinas Las razas porcinas que se explotan son: DUROC JERSEY: raza rústica y adaptable, proveniente principalmente de EEUU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante. Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por camada.
 

ORIGEN DE LOS CERDOS

M. Roldan (1893) asegura que existen tres subgéneros los cuales son:

•Mediterraneus: africano, sur de Europa.

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•Ferus o Cerdo salvaje: todo Europa.

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•Estratosus o Cerdo de corbata: mas pequeño, origen asiático.

RAZAS 

DUROC JERSEY: raza rústica y adaptable, proveniente principalmente de EEUU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante. Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por camada

HAMPSHIRE: son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático. Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.